欢迎访问123台灯的面,将重庆小面推向世界的人

收藏本站联系合作

重庆市台灯刻味餐饮管理有限公司

400-023-1360

24小时服务热线:18580258871

黑马大叔,大叔美食记:《一碗123台灯的面,一生重庆情》

发布日期:2017-11-21 浏览量:1042次

中国吃小面最多、被誉为面痴的“123台灯”李杰平开面馆了。

“一碗小面,它的麻辣鲜香里,搅拌着一个城市的生活作料;它的热气蒸腾里,上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”


2013年底,央视纪录片《嘿!小面》播出后,全国各地掀起了一股重庆小面风,像孟非、贺芒等不少名人也加入了开小面馆的队伍。

人们因《嘿!小面》记住重庆小面的同时,也因为《嘿!小面》,让纪录片里的面痴“123台灯”一夜之间爆红。

 

出了名的“123台灯”,开始不断地接待全国各地来渝学做小面的人,推广重庆小面。对于重庆小面来说,他就是一个传奇。

他说,30年来,他每天吃一碗面,几乎吃遍重庆大街小巷所有小面,被网友称为"重庆第一面痴",也是中国吃面最多的人。

 

经过两年多的奔走,今年5月19日,全国唯一一个小面协会——重庆市小面协会终于成立了,李杰平被聘请为小面协会秘书长。可以说,他为小面协会的成立立下了汗马功劳。

不过,小面协会成立一周后,李杰平却宣布辞掉秘书长工作。“世界那么大,我真的想去全国各地转转。”李杰平说,一直以来,他都有三个梦想:一个是发起并成立小面协会这个平台,让重庆小面规范、健康发展;二是到全国各地去走访,看看和收集各地的面食发展资料;第三就是每个朋友都说没有吃过他煮的面,将来如果条件允许,想开一家自己的面馆。

可以说,把重庆小面推向全国,功劳最大的要数央视《嘿!小面》纪录片,第二是孟非,第三就是“123台灯”。开一家小面馆,是“123台灯”的一个梦想。本月初,“123台灯”就在朋友圈里说准备正式进入小面行业。“123台灯”要把小面开到全国。


“我走遍大江南北,收集重庆小面资料,吃遍重庆9区12县最火的小面,在众多粉丝热切盼望下,我创立了‘123台灯的面’,时间和空间在变,不变的是重庆人记忆深处的那一碗小面,希望把‘123台灯的面’,打造成重庆一张新的旅游名片。”



李杰平告诉记者,经过三年的酝酿和沉淀,“123台灯“的面馆终于落地了,公司组建了专业的技术培训团队、加盟团队、原辅材料配送中心和推广团队,”123台灯”的重庆小面终于开始了系统化的打造。


他说,他将着力于对百年小面文化的历史挖掘及传承创新,着力于将重庆小面推向全国乃至世界。




-----------------------------------------------------------------------------------

重庆黑马大叔:

重庆知名摄影师,美食评论家,旅行体验师。重庆晨报摄影团签约摄影师,重庆微博名人汇成员 。搜狐自媒体美食作者, 爱美食,爱旅行的萌大叔一枚!

新浪微博:@重庆黑马大叔

微信:cqhmds


推荐:重庆特色小面加盟菜品欣赏

分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码