重庆小面出方便面版 主销外地1个月卖80万桶

鲜香不如街头小面

方便面装重庆小面味道如何?昨日，记者请来因《嘿，小面》而走红的面痴“123台灯”试吃品鉴。

试吃了麻辣小面方便面后，“123台灯”认为，无法与真正的街头小面相比。麻辣小面，重在麻辣鲜香，方便面装麻辣不突出。重庆街头的人气小面，很多是摊主现舂现制，让油辣子的香气、辣椒的香味得以最大化呈现，方便面装使用包装袋粉末，原汁原味的香气没有明显体现。

此外，他还评价：豌豆杂酱面比不上街头小面豌豆和杂酱多，面泡出来偏淡，脱水豌豆豆香味不突出;火锅面辣椒香味不够突出。

“123台灯”也数出了一些优点，例如面饼是小麦粉制成，比较筋道，相比很多街头小面用的碱面面条更吸汁，尽管汤的鲜味不及街头小面，“面条制法也少了油腻感，嚼劲更足，比起普通方便面已经胜出。”

全国推广的有益尝试

重庆市小面协会筹委会负责人李杰平认为，方便面装的重庆小面对于重庆小面在全国推广是非常有益的尝试。首先，在《嘿，小面》的舆论造势下，小面知名度已 经打响，重庆小面的量产、便携化在产能上做好了准备;其次，市场方面，川渝两地去外地打工的人群众多，只要保证质量，让重庆人都觉得好吃，那么也会慢慢吸 纳方便面市场的爱辣消费者。