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重庆小面达人"123台灯"品鉴方便面版重庆小面

发布日期:2016-08-04 浏览量:1173次

重庆小面出方便面版 主销外地1个月卖80万桶


鲜香不如街头小面

方便面装重庆小面味道如何?昨日,记者请来因《嘿,小面》而走红的面痴“123台灯”试吃品鉴。

试吃了麻辣小面方便面后,“123台灯”认为,无法与真正的街头小面相比。麻辣小面,重在麻辣鲜香,方便面装麻辣不突出。重庆街头的人气小面,很多是摊主现舂现制,让油辣子的香气、辣椒的香味得以最大化呈现,方便面装使用包装袋粉末,原汁原味的香气没有明显体现。

此外,他还评价:豌豆杂酱面比不上街头小面豌豆和杂酱多,面泡出来偏淡,脱水豌豆豆香味不突出;火锅面辣椒香味不够突出。

“123台灯”也数出了一些优点,例如面饼是小麦粉制成,比较筋道,相比很多街头小面用的碱面面条更吸汁,尽管汤的鲜味不及街头小面,“面条制法也少了油腻感,嚼劲更足,比起普通方便面已经胜出。”

全国推广的有益尝试

重庆市小面协会筹委会负责人李杰平认为,方便面装的重庆小面对于重庆小面在全国推广是非常有益的尝试。首先,在《嘿,小面》的舆论造势下,小面知名度已 经打响,重庆小面的量产、便携化在产能上做好了准备;其次,市场方面,川渝两地去外地打工的人群众多,只要保证质量,让重庆人都觉得好吃,那么也会慢慢吸 纳方便面市场的爱辣消费者。


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